家常红烧鱼块的做法 ？家常红烧鱼块的做法步骤
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本文目录
红烧鱼块家常做法 ，正宗红烧鱼块怎么做
材料 ：草鱼一条 、常红生抽适量 、烧鱼老抽适量、做法料酒适量 、步骤花椒适量、家常啤酒适量、淀粉适量 、糖适量 、葱适量、小米椒适量 、蒜适量、姜适量
做法 ：
1 、草鱼洗干净切成块加葱、花椒 、姜片 、料酒腌制30分钟备用 。
2 、腌好以后倒入淀粉 ，一定要每片都裹上淀粉 。
3 、起锅热油 ，把鱼半煎炸至两面金黄 。
4 、加入啤酒 、白糖 、生抽、老抽 ，小米椒一起焖至汤汁浓稠 ，再调入适量淀粉水收汁装盘 ，撒上葱花即可 。
红烧鱼怎么做，红烧鱼的家常做法图解视频大全
红烧鱼做法和步骤1将宰杀好的草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块;生姜切片,大蒜去皮,八角 、桂皮 、香叶、草果 、花椒洗净,干辣椒洗净后剪成两截,去籽;
红烧鱼块家庭版做法
1 、用料 ：鱼块500克 、生姜4片 、红辣椒两个 、青辣椒一个 ，料酒 ，酱油 ，盐适量 。
2 、具体步骤
步骤1 、鱼块少许，一般草鱼就可以 ，肉质鲜嫩 。洗净 ，依次放入锅内，加油单面煎一下 。
步骤2、可以大火 ，看牢不要糊，出现金黄以后依次翻面 ，继续煎
步骤3 、两面煎差不多 ，就放入红辣椒和青辣椒。
步骤4 、加料酒去腥 ，加酱油 ，和盐 。
步骤5、加水 ，没过鱼块 ，开大火煮开，然后转小火 ，稍微炖10分钟 ，入味 。
步骤6 、期间要关注 ，锅内的水还有没有 ，待到汤汁不多就转大火收一下，起锅。
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